Ингредиенты:
1 кг филе рыбы
2 яйца
3-4 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. топленого масла
0,5 сметаны
лимон
соль – по вкусу
зелень Способ приготовления:
Филе сазана нарезать порционными кусками, посолить, поставить в холодильник на 15 мин., обтереть чистой тканью, обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях, обжарить с двух сторон на сильно разогретой сковородке в топленом масле.
Залить сметаной, довести до кипения. Готовую рыбу выложить на блюдо, посыпать измельченной зеленью, украсить ломтиками лимона.