Воскресенье, 20.08.2017, 08:45
Приветствую Вас Гость | RSS

Wisteria

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Кулинария » Соусы » Соус майонез с желе
Соус майонез с желе
OlgaДата: Пятница, 18.03.2011, 21:12 | Сообщение # 1
генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 262
Награды: 2
Репутация: 2
Статус: Offline
На 1кг
Ингредиенты:
Майонез 500г
Желатин 45г
Мясной бульон 750г
Соль, перец
Лавровый лист

Способ приготовления:желатин залейте холодной водой из расчета 1:6 на 1 час. Бульон доведите до кипения, посолите, добавьте специи и введите набухший желатин, перемешайте, чтобы желатин растворился, процедите. Майонез соедините с теплым жидким желе, взбивайте на холоде до полузагустевшего состояния. Используется для украшения рыбных, мясных и овощных блюд.
Приятного аппетита!
 
Форум » Кулинария » Соусы » Соус майонез с желе
Страница 1 из 11
Поиск: